Pavlova je jeden z těch nejjednodušších a báječných dezertů, které znám. Mám s ní ovšem jeden velký problém. 😀 Kdykoliv ji stavím na patra, vždycky se mi stane, že krém začne stékat po stranách. Asi tam té krémové složky dávám hodně. 😀 Tahleta Pavlova vám ale bude určitě „téct“, protože místo krému jsem použila řecký jogurt. Je to sice báječná a osvěžující kombinace, ale o estetice by člověk mohl polemizovat. 😀 Jako domácí dezert po obědě je to však super.

Ingredience na 2 malé dvoupatrové Palovy nebo 1 velkou

Korpus

5 bílků

špetka soli

130 g třtinového cukru

 

1. Z bílků a špetky soli vyšlehejte sníh.

2. Poté do sněhu opatrně přidávejte cukr a šlehejte dále.

3. Troubu předehřejte na 150 stupňů.

4. Plech vystlete pečícím papírem a na něj si pomocí malého talíře a tužky nakreslete kruhy pro lepší a přesnější rozetření ušlehaných bílků do korpusu.

5. Sníh rozetřete do kruhů, ztlumte teplotu trouby na 110 stupňů a plech dejte do trouby.

6. Korpusy nyní pečte 1 hodinu a 30 či 45 minut. Na povrchu musí být pevné a na pohled křupavé.

7. Korpusy po upečení nechte vychladnout. Můžete je také upéct předem a naplnit je další den.

 

Krém a ozdoba

240 g mraženého lesního ovoce

3 polévkové lžíce vody

1 polévková lžíce javorového sirupu či medu

200 g borůvek

250 g malin

300 g jahod

300 g řeckého jogurtu

 

1. Ovoce dejte do rendlíku, přidejte k němu vodu a sirup či med a svařte jej. Měla by vzniknout hustá ovocná redukce/omáčka.

2. Omáčku nechte vychladnout.

3. Korpus potřete jogurtem, ten polijte ovocnou omáčkou, na něj dejte druhý korpus a znovu jogurt, znovu trochu omáčky a nakonec ozdobte ovocem, pokud děláte 2 patra. Já více raději nikdy nedělám. 🙂

 

promo-image