No, co vám budu vyprávět. Pokud jste sledovali moje poslední instastories, tak možná víte, že jsem chtěla péct takovou klasickou piškotovou buchtu, kdy se do těsta naleje pudink a po upečení se potře zakysankou, posype skořicí a já to chtěla „vytunit“ ještě ovocem. Jenže jsem neměla velký hluboký plech, a tak jsem těsto nalila do dortové formy. To vyskočilo víc, než bych čekala, takže mi nezbylo nic jiného než improvizovat a vznikl z toho tenhle ovocný rádoby dort. 🙂

Musím však říct, že je krásně vláčný a po odležení v lednici je to vážně strašná dobrota! A protože vás můj styl, jak vařil pejsek s kočičkou, dost pobavil a psali jste si o recept, tak tady ho teda máte. 🙂

Ingredience na dort

Korpus

5 vajec (žloutky a bílky zvlášť)

200 g třtinového cukru

100 ml řepkového či slunečnicového oleje

150 g hladké celozrnné špaldové mouky

100 g hladké pšeničné mouky

1 kypřící prášek

100 ml vlažné vody

1 vanilkový pudink

500 ml plnotučného mléka

2 polévkové lžíce třtinového cukru.

 

  1. Žloutky prošlehejte s cukrem.
  2. Poté přidejte olej, mouku, kypřící prášek a vodu a zapracujte ke žloutkům.
  3. Z bílků vyšlehejte sníh.
  4. Sníh opatrně zašlehejte do těsta.
  5. Troubu předehřejte na 180 stupňů a dortovou formu vystlete pečícím papírem.
  6. Do formy nalijte těsto.
  7. Nyní připravte pudink podle návodu – 1 sáček pudinku se připravuje v 500 ml mléka s 2-3 lžícemi cukru.
  8. Hotový pudink nalijte tak nějak rustikálně a rovnoměrně do těsta.
  9. Korpus dejte nyní péct do trouby na 25 minut.
  10. Po upečení nechte vychladnout.
  11. Když je korpus vychladlý, opatrně jej rozhrojte v polovině nožem a sejmětě vrchní část, kterou odložte třeba na velké prkýnko či na talíř.

Zdobení dortu

2 (400 g)  zakysané smetany (raději tužší konzistence než tekutá, většinou mají zelené balení :-))

250 g jahod

200 g malin

125 g borůvek

2-3 polévkové lžíce malinové marmelády

 

  1. Spodní korpus přendejte na tác, na kterém chcete dort servírovat.
  2. Korpus pak pomažte marmeládou, potřete trochou zakysanky a rozprostřete na ni trochu ovoce. Já maliny rozpůlila, borůvky nechala celé a jahody rozvčtvrtila. S vnitřní náplní jsem to nicméně moc nepřeháněla, aby mi ovoce či smetana nevypadávalo.
  3. Spodní korpus můžete nyní přikrýt vrchním korpusem.
  4. Ten potřete pouze zakysanou smetanou a ozdobte ovocem. 🙂
  5. Podávejte nejlépe až druhý den, přes noc se dort krásně uleží.

 

 

promo-image