Kategorie

Cukroví

v Cukroví, Dezerty, Pro děti, Pro těhotné, Sladké, Vánoční, Vegetariánské, Zimní recepty

Celozrnné špaldové linecké

Vanilkové rohlíčky a linecké! To jsou podle mne dva druhy cukroví, které miluje každý. 🙂 Já mám samozřejmě ráda klasiku a moc se přes Vánoce nesnažím řešit, jestli je tenhle kousek cukroví ze špaldové mouky anebo z hladké. Na druhou stranu, když peču já, většinou nepeču jen z hladké mouky, ale mixuju jí se špaldovou a tak vzniklo i tohle celozrnné špaldové linecké. 🙂

Ingredience na linecké

200 g celozrnné špaldové mouky

100 g hladké mouky

100 g třtinového cukru

200 g másla

špetka soli

najemno nastrouhaná kůra z půlky citrónu

4 polévkové lžíce ledové vody

rybízová marmeláda

 

1. Máslo nakrájejte na kostky.

2. Všechny suroviny dejte do mísy od robotu.

3. Zvolte nástavec typu hák a nechte robota zpracovat těsto.

4. Těsto nechte vychladit v lednici alespoň hodinu anebo přes noc.

5. Troubu rozehřejte na 180 stupňů.

6. Těsto vyválejte a formičkami vykrajujte hvězdičky, srdíčka či jiné tvary.

7. Vykrojené linecké přemístěte na plech vystlaný pečícím papírem a dejte péct do trouby na cca 10 minut.

8. Linecké nechte vychladnout a namažte je marmeládou a spojte.

9. Uchovávejte v chladu či v lednici.

v Cukroví, Jídlo, Pro děti, Pro těhotné, Sladké, Vánoční, Vegetariánské, Zimní recepty

Vanilkové rohlíčky ze špaldové mouky

Protože receptů na zdravější verzi vanilkových rohlíčků není nikdy dost. 🙂 Tyhle jsou ze špaldové celozrnné mouky a místo obyčejného řepného cukru jsem použila cukr kokosový. Rohlíčky jsou také jiné tím, že kromě klasických vlašáků jsou v těstě i pomleté mandle nebo chceteli mandlová mouka. 🙂

Ingredience

400 g špaldové celozrnné mouky

100 g kokosového cukru

200 g bio másla pokojové teploty

1 bio vejce

100 g mletých vlašských ořechů

50 g mandlové mouky

1 kávová lžička vanilkového extraktu

moučkový cukr

vanilkový cukr

 

  1. Špaldovou mouku, máslo, cukr, mleté ořechy, mandlovou mouku, vejce a vanilkový extrakt dejte do mísy od robotu.
  2. Zvolte nástavec typu K nebo hák a nechte robota zpracovat těsto. Těsto můžete také zpracovat rukama, bude to však trvat o něco déle.
  3. Hotové těsto dejte do mísy, překryjte jej potravinovou fólií a nechte jej přes noc odpočívat.
  4. Z těsta poté vyválejte váleček, ten nakrájejte na stejné kousky a z nich vytvarujte rohlíčky.
  5. Rohlíčky pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 10 minut.
  6. Upečené rohlíčky nechte vychladnout a poté je ihned obalte v moučkovém cukru, do kterého přimíchejte i 1 balíček vanilkového cukru.

Zavřít