Kategorie

Uncategorized

v Recenze

Jamie Oliver – 5 Ingrediencí

Věřím, že Jamieho Olivera všichni znáte a pokud ne, tak je to velmi známý britský kuchař a autor mnoha kuchařek. Jeho recepty jsou povětšinou jednoduché a celkem rustikální. Nyní vydal novou kuchařku a ta nese název 5 INGREDIENCÍ. Zaměřuje se tak na jednoduché, ale chutné recepty s minimem úsilí a surovin.

Když jsem kuchařku doma vybalila z obalu, ve kterém mi ji MLD Publishing zaslalo k recenzi, můj muž mi ji ihned vzal z ruky a začal jí listovat. V tu chvíli jsem se dost podivila, protože Jirka a kuchařky a především Jirka a vaření, to nejde moc k sobě. 😀 Po chvilce listování manžel však prohlásil: „To je bezvadný, to je kuchařka přímo pro mě.“ Koukla jsem se na něj s dost překvapeným výrazem a zeptala jsem se ho, jestli mu nespadlo něco na hlavu. Když mě však ubezpečil, že je naprosto v pořádku a při smyslech, já jsem zajásala! Že bych měla doma konečně muže, který mi uvaří něco dobrého, prostře stůl a zapálí svíčky a já si konečně užiju večeři jako v amerických filmech? 🙂 Kuchařku mám doma skoro už měsíc a zatím stále doufám, že se tento můj sen naplní. Možná ji Jirkovi zabalím pod stromeček jako fór, aby si připomněl své nadšení. 😀 Nicméně tímto chci říct, že pokud máte doma muže, který by rád vařil, ale odrazuje ho náročnost receptů, kuchařka je pro něj opravdu ideální. 🙂

Já osobně jsem z ní také nadšená. Od chvíle, co mám miminko, mi na vaření moc času nezbývá a povětšinou vařím po večerech. Večer se mi však už do ničeho těžkého nechce pouštět, takže jsem teď mistr ve vymýšlení rychlých receptů. Inspirace ale není nikdy dost, takže Jamie Oliver mi aktuálně dost pomáhá. 🙂

Kuchařka je po stylistické stránce naprosto dokonalá. U každého receptu je nádherná fotka konkrétního jídla a také jsou u popisu receptu vyfoceny jednotlivé suroviny. Samotný recept je pak sepsán srozumitelně a stručně, což člověka okamžitě naladí k jeho vyzkoušení. 🙂

Co se týče obsahu, kuchařka je rozdělena do jednotlivých kapitol podle hlavní ingredience či typu jídla, a to konkrétně na Saláty, Italské těstoviny, Vejce, Kuře, Ryby, Zelenina, Hovězí, Vepřové, Jehněčí, Rýže a nudle a Sladkosti. Jak už jsem zmínila, recepty jsou velmi jednoduché. Každý recept splňuje název kuchařky a tvoří jej 5 hlavních ingrediencí. Nepočítá se tam ale pepř, sůl, olivový olej na vaření, extra panenský olivový olej a červený vinný ocet. Ty jsou však v receptech také uvedeny. Ačkoliv jsou recepty i pro začátečníky, není to žádná nuda, ba naopak. Jamie kombinuje odzkoušené i méně známé kombinace surovin a pokrmy jsou inspirovány především italskou či asijskou kuchyní.

Kdybych kuchařku měla ohodnotit, dala bych jí 10 bodů z 10. Vážně! Podle mne je v jednoduchosti síla a Jamie to jen potvrzuje. Pro dokonalý pokrm nemusíte vařit z 20 surovin, bohatě stačí, když jsou jednotlivé ingredience kvalitní, chutné a čerstvé a pak to už jde samo. Z amatéra a člověka, který je vařením nepolíbený se rázem může stát zkušený kuchař. A pokud to ještě stíháte, kuchařka je podle mne skvělým dárkem pod stromeček pro všechny, kteří chtějí vařit poctivé a domácí jídlo a nestrávit v kuchyni půl dne. 🙂

v Jídlo, Recenze

Francouzská venkovská kuchyně

Pokud bych si měla vybrat tři nejoblíbenější světové kuchyně, pak by to byla italská, francouzská a vietnamská. Francie a jejich kuchyně je pro mne však jedna z těch nejúžasnějších a nejchutnějších. Zajisté to bude i tím, že francouzi používají hodně másla a smetany a celkově se moc neohlíží na nějaké kalorie. 🙂

Když se mi dostala kuchařka Francouzská venkovská kuchyně do rukou, byla jsem ihned nadšená. A při otevření a začtení se, se mé nadšení násobilo. 🙂 Kuchařka je totiž opravdu krásná. Použitý papír, fotky, příběh, nejen recepty, no zkrátka a jasně jsem byla okouzlena. A pak jsem ji začala prozkoumávat více…

Tato kniha není jen kuchařkou, je také příběhem jedné rodiny a pravdou je to, že příběh prostě vždycky funguje. Člověk získá ke kuchařce ihned jiný vztah, to samé k receptům. 🙂

Jak už jsem zmínila výše, kuchařka je výjimečná i fotkami. Můj manžel to popsal jako fotografické porno a je to pravda, fotky jsou krásné, vymazlené, venkovské, rustikální a perfektně zapadají do celého vizuálu knihy. Navíc zde nenajdete jen fotky receptů, ale také fotky autorky kuchařky, její rodiny a domu ve kterém recepty vznikly. I tímto rozhodně získáte ke kuchařce bližší osobní vztah.

Co se týče receptů, najdete zde známou klasiku, jako je třeba bretaňský koláč Far, obrácený jablkový koláč Tarte Tatin, polévka Vichyssoise nebo třeba sendvič Croque Madame, ale také rodinné recepty. Mne hodně zaujal dýňový quiche z listového těsta, který jsem přidávala jako recept i sem na blog, ořechový koláč (také najdete v receptech), dýňové lívance se šalvějovým máslem, vepřové kotlety po Normandsku a spousta dalších receptů, na které se brzy chystám. 🙂

Recepty nejsou kupodivu nijak náročné, jak na přípravu, tak na suroviny, což mě dost těší, neboť jsem prozatím žila v domnění, že francouzská kuchyně je velmi složitá. Tudíž je kuchařka vhodná i pro začátečníky či mírně pokročilé. 🙂

Tato kuchařská kniha je pro mne jednou z těch nejlepších a nejkrásnějších, které ve své knihovničce mám a pokud hledáte ideální dárek na Vánoce, jak pro sebe, tak pro své blízké, rozhodně vám její koupi doporučuji. 🙂

 

v Recenze, Soutěž

Lahodně s Ellou a přáteli

V pořadí třetí kuchařka Elly Woodward má název Lahodně s Ellou a přáteli. Je tedy zaměřená na recepty pro chvíle u společného jídla. Je rozdělena do šesti kategorií – Rána, Lehké & Snadné, Hostiny, Přílohy, Večírky a Dezerty. Styl je stejný jako u původních dvou kuchařek – Lahodně s Ellou a Lahodně s Ellou každý den. 🙂

Recepty jsou jako u dvou předchozích kuchařek velmi nápadité, povětšinou lehké a hlavně zdravé. Fotky jsou velmi lákavé a celkově kuchařka působí velmi svěže. 🙂 Recepty pro ranní chvíle jsou založeny na oříšcích, semínkách, vločkách nebo ovoci, ale také třeba na tofu a zelenině. V sekci přílohy pak najdete originální recepty na brambory, mrkev a další zeleninu a také třeba na luštěniny.

Jak už jsem zmiňovala výše, recepty jsou povětšinou lehké na přípravu, ovšem náročnější na suroviny. V některých receptech Ella totiž používá mléko z hnědé rýže, mouku z hnědé rýže či samotnou hnědou rýži. A nevím jak vy, ale já jsem tyto tři suroviny zatím neviděla v žádné zdravé výživě. Samozřejmě není problém tyto suroviny nahradit jiným mlékem, moukou a rýží. 🙂

Téměř všechny recepty jsou také veganské, v některých ale Ella používá med, který vegani mohou nahradit jakýmkoliv oblíbeným sirupem či třeba kokosovým cukrem. Kuchařka však určitě nadchne i masožravce, kteří si přejí odlehčit jídelníček a naučit se připravovat nová, lehká jídla. 🙂

Mým zatím nejoblíbenějším receptem od Elly je čokoládová omáčka s ovocem, který najdete v sekci dezerty. Já jsem se jím však inspirovala a modifikovaný recept najdete i tady u mě na blogu. Stačí kliknout SEM. 🙂

Jak jste na tom s kuchařkami od Elly vy? Máte je rádi nebo vám recepty přijdou náročné, jak na suroviny, tak na přípravu? 🙂

P.S. Na mém Instagramu můžete soutěžit o 2 výtisky této úžasné kuchařky!! 🙂

 

Zavřít